Вегетариански бургер

Днес времето е ужасно. Всичко е мрачно, навън вали и се заформя буря. В такива моменти обикновено не ми се върши нищо. Лежах си късно вечерта  и гледах телевизия, по-точно 24 Kitchen, може би една от малкото програми която може да ме задържи над 20 минути пред телевизора. Даваха едно предаване в което вегетарианци и месоядни се борят в кулинарен двубой. Състезанието беше на тема бургери. Аз лично когато чуя думата бургер си представям голяма, вкусна, мазна, бомба от питка и много месо. Но понеже не консумирам мръвка от известно време ми беше много интересно да видя предложението на готвача с вегетарианската позиция. И  да си кажа честно той направи прекрасен бургер, бързо се вдъхнових и тръгнах към кухнята. За мое разочарование не намерих почти нито един от използваните продукти в предаването, тогава си казах, че ще подходя по-традиционно, но ще направя нещовкусно. Единственото което можех да набавя от близкият денонощен супер, бяха кръгли питки. Да, ама не,в магазина нямаше никакви питки . Купих си нарязан хляб на кръгли филийки, поне нещо да ми напомня на бургер. Прибрах се в нас, вече имах някаква идея и започнах да вадя продуктите.

ПРОДУКТИ:
(Преценете сами какво количество да приготвите)

– Кръгла питка (Може и друга)vruzka_morkovi_[647]
– Кашкавал
– Сирене
– 1 Яйце
– 1 домат
– 1 Крставица
– 1 глава лук
– 10 маслини
– Морков
– 1/2 скилидка чесън
– Домашен доматен сос (Става е с купешки, но ще трябва да го подправите повечко)
– Майонеза (Ако си направите домашна ще е прекрасно)
– Горчица
– Мед
– Малко масло
(Аз нямах маруля, но със сигурност щеше да е по-вкусно)

ПОДПРАВКИ:Босилек
– Сушен босилек
– Къри
– Сол
– Черен пипер
– Оцет
(Аз добавих и малко сушени зеленчуци)

onion 2За да започнете нарежете на ситно моркова и лука, запържете ги леко в нагорещен тиган с масло. Аз запържих зеленчуците леко така, че да хрупкат. След това добавете 2,3 супени лъжици доматен сос и оставете сместа за около една минута на котлона.  Вече може да подправите с босилека, солта, черният пипер и кърито. Препоръчвам да не се пестят  подправки, защото основния вкус на сандвича ще дойде именно от тях. Разбъркайте добре и извадете сместа от тигана. В същата мазнина ще запържите кашкавала.

Разбийте яйцето в купа или чиния. Нарежете кашкавала на филийки, не по-дебели от 0,5 см. Потопете нарязаните филийки кашкавал в яйцето, след това поставете една филийка от кашкавала в загрелият тиган. Много бързо натрошете малко сирене върху нея и добавете от запържените зеленчуци, похлупете с друго парче кашкавал. Запържете леко и внимателно от двете страни, яйцето ще помогне на цялата структура да не се разпада. Отделете панираният кашкавал  в чиния, като я поставите върху хартия за отцеждане.

Трябва да се получи нещо подобно. Паниран кашкавал www.superhandy.org

Време е да направим сосовете.

ЛЕКА МАЙОНЕЗА
Вземете 2,3 супени лъжици майонеза, към тях прибавете 1 с.л кисело гъсто мляко. Разбъркайте добре докато не се получи хомогенна смес. Използвайте гъсто мляко, защото майонезата ще стане рядка.

МАСЛИНЕНА ПАСТА
Вземете 10-тина маслини и отстранете костилката, нарежете ги на ситно и прибавете 1/2 скилидка чесън, също нарязана на ситно. Обикновено се добавя зехтин, но сандвича ще стане прекалено мазен.

МЕДЕНА ГОРЧИЦА
Към 2 с.л горчица прибавете мед по ваш вкус.

Сега остават само зеленчуците.

Краставицата нарежете на  дребни кубчета и я подправете с малко оцет или лимонов сок. Може да използвате и кисели краставички.

Домата нарежете на кръгчета.

(както казах може да добавите и маруля)

Нека да направим бургера.
Намажете долната част на питката с лека майонеза, горната страна намажете с сладка горчица.
Започнете да редите съставките. Първо поставете панираният кашкавал, след това добавете от маслиновата паста, прибавете доматите, краставиците и  още малко майонеза преди да захлупите. Може да добавите и кетчуп, но доматеният сос и доматите са достатъчни за прекрасен вкус.

Вегетариански Бургер www.superhandy. org
Приятен апетит : )

Facebook коментари

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*